Frische Ideen mit viel Geschmack
Leidenschaft in Bier
Unsere obergärigen Biere werden gebraut nach hauseigenen Rezepturen voll handwerklicher Tradition und geschmacklicher Finesse. Denn für die Herstellung verwenden wir nur die besten Zutaten aus der Welt der Braukunst, die wir sorgsam auswählen und verarbeiten.
Das Ergebnis können Sie schmecken: Ungefiltert und in der Flasche gereift, zeichnen sich unsere ausdrucksstarken Bierspezialitäten durch harmonisch-aromatische Hopfennoten und dezent eingebundene Nuancen von Früchten, Schokolade, Kaffee oder Karamell aus.
So schmeckt Leidenschaft in Bier
Feinsinnig. Aromatisch. Handgemacht.
Ausgesuchte Hopfensorten, spezielle Gerstenmalze und erstklassige Flüssighefe machen jedes unserer Biere zu einem Hochgenuss voll vitaler Frische, feinperliger Eleganz und raffinierter Komplexität.
Für unser Biere nur das Beste
Hopfen
Für besonders feine Aromaprofile verwenden wir ausschließlich hochwertige Aromahopfen aus Australien, Neuseeland, Deutschland, England, Belgien und Amerika.
Gerste
Wir brauen mit verschiedenen Spezialmalzsorten, die für besonders aromatische Biere und dezente fruchtige oder schokoladige Nuancen sorgen.
Hefe
Die von uns eingesetzten obergärigen Hefestämme erzeugen unterschiedliche Geschmacksnuancen, die das Aromaspiel jeder Sorte besonders unterstreichen.
Flaschenreifung
Während unsere Bierspezialitäten über mehrere Wochen in der Flasche reifen, bilden sie ihr einzigartiges Aroma und eine feinperlige Kohlensäure aus.
Biere
Strandkorb, Goldstaub, Sonnenwende, Schönblick, Lokalpause, Sternenreiter, Nachthimmel sind eingetragene Warenzeichen der L.I.B. – Leidenschaft in Bier GmbH
Über uns
Warum so leidenschaftlich?
Bier ist ein wunderbares Produkt des traditionellen Lebensmittelhandwerks. Und genau darin sieht Kreativbrauer Martin Schmidt auch seine Berufung: Aus besten Zutaten und mit viel Liebe zum handwerklichen Detail einzigartige Genussmomente der Braukunst zu erschaffen.
Dabei ist es ein langer Weg von der Idee bis zum fertigen Produkt. „Ich habe zwar häufig ein recht konkretes Geschmacksbild vor Augen. Bis dann das Bier aber so schmeckt, wie ich es mir vorgestellt habe, muss ich viel Zeit in die Auswahl der passenden Zutaten und die Festlegung der richtigen Mischungsverhältnisse investieren. Die Entwicklung dieser Rezepturen ist echte Tüftelarbeit“, erklärt der ausgebildete Biersommelier.
Während des Brauprozesses in der regionalen Braumanufaktur werden die Sude kontinuierlich überwacht und kontrolliert. So wird sichergestellt, dass ausschließlich Biere von gleichbleibend höchster Qualität und geschmacklicher Raffinesse entstehen.
„Im Unterschied zu vielen Produkten anderer Hersteller sind unsere Biere allesamt naturbelassen“, verdeutlicht Martin Schmidt. „Sie werden weder filtriert noch pasteurisiert, um so ein Höchstmaß an natürlichen Inhaltsstoffen und Geschmacksnoten zu erhalten!“
Ihre schlussendliche Reife erlangen die Biere dann durch die mehrwöchige Gärung in der Flasche, ein Verfahren, das auch bei der Champagnerherstellung angewandt wird. So werden die Biere schließlich zu dem, was Martin Schmidt von Beginn an empfunden hat: die pure Leidenschaft in Bier.
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News
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27. Juni 202027. Juni 2020Kebe Living
In der Feinkostmanufaktur Kebe-Living im Süden Berlins gibt es nicht nur wunderbare Balsam-Essige und Pasten, sondern jetzt auch die Bier-Spezialitäten von Leidenschaft in Bier. Wenn du also im Süden wohnst und unsere Biere genießen willst, schau bei Kebe-Living in der Lorenzstr. 58 in Lichterfelde vorbei – und probiere dort unbedingt auch das beste Eis der Stadt, das dort aus erlesenen Zutaten selbst hergestellt wird.
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15. Mai 202015. Mai 2020Wochenmarkt Hermsdorf
Nach etwa zehn Jahren gibt es in Hermsdorf wieder einen regelmäßigen Wochenmarkt. An jedem Freitag bieten Händler aus der Region und aus Berlin ihre frischen Waren und Spezialitäten in der Heinsestraße an. Ich bin mit meiner Leidenschaft in Bier immer von 14 bis 18 Uhr vor Ort. Das macht mich glücklich, denn erstens kann ich so meine Kunden persönlich treffen und beraten und zweitens verbinde ich mit meinem Heimatbezirk viele schöne Kindheitserinnerungen.
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5. Mai 20205. Mai 2020Geschenk gesucht?
Wenn Sie auf der Suche nach einem tollen Geschenk sind, dann haben wir etwas für Sie: In unserer handgemachten Holzkiste stecken nicht nur 12 Flaschen mit unterschiedlichen, aber immer köstlichen Bier-Spezialitäten sowie die dazu passenden Verkostungsgläser, es steckt vor allem ein ganzer Haufen Leidenschaft in Bier darin.
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9. April 20209. April 2020Lieferung nach Hause?
Sie wohnen im Norden Berlins oder in Oberhavel? Wir liefern ab einer Kiste mit 12 Flaschen Leidenschaft in Bier frei Haus nach Hermsdorf, Frohnau, Glienicke, Schildow und Hohen Neuendorf / Birkenwerder. Passend dazu gibt es auch die Genussgläser von Leidenschaft in Bier.